Thịt luộc tôm chua

Thịt luộc tôm chua



Nguyên liệu: (6 phần ăn)

500 gr thịt ba chỉ hoặc
thịt mông ngon
1 hũ tôm chua Huế
1 quả ớt
5 tép tỏi
Đường cái trắng

Cách làm:

Chọn thịt ba chỉ và thịt
mông có da mỏng, thịt không bị tách rời. Rửa sạch cho vào nồi luộc chừng 25-30
phút thì chín. Đợi thịt nguội, thái miếng vừa ăn, xếp lên đĩa (không nên bỏ da
vì khi bày sẽ không đẹp, và lúc ăn sẽ không được ngon miệng). Tỏi đập dập, ớt
thái lát. Tôm chua lấy ra khỏi hũ, cho vào chén (lấy luôn cả nước tôm), rồi cho
tỏi và ớt vào, thêm chút đường, chút mì chính, rồi trộn đều. Bày ra mâm,
dùng khi thịt còn ấm mới ngon.