Chè đậu ngự

Chè đậu ngự


Nguyên liệu: (6 phần ăn)

700 gr đậu Ngự
700 gr đường cát
Vani, Nếp

Cách làm:

Đậu Ngự nếu mua được
loại tươi thì tốt. Nếu không, có thể mua đậu khô, ngâm với nước ấm nóng cho
nhanh nở và dễ bóc vỏ. Nếp đãi sạch cho vào nồi nấu cùng với đậu Ngự và nước.

Khi nếp tơi và đậu bở
thì cho đường vào, khuấy đều tay, nêm nếm lại, nhắc xuống, cho vani vào. Múc ra
từng chén nhỏ. Dùng với đá bào nhỏ, hoặc ăn nóng cũng rất ngon.